Lungenstrudel

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On 02.04.2020
Last modified:02.04.2020

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Lungenstrudel – eine klassische Suppeneinlage

Lungenstrudel wird vor allem in Kärnten als Suppeneinlage auf den Tisch gebracht. Aber aber auch Einwohner aus dem übrigen Österreich lieben diese. Je länger der Strudelteig ruhen kann, umso besser lässt er sich dann ziehen. Für ein glänzendes Aussehen den Lungenstrudel vor dem Backen mit Ei bestreichen​. Zwiebeln in heißem Öl hell anrösten, faschiertes Beuschel zugeben und kurz mitrösten. Etwas abkühlen lassen und das Ei einrühren. Sollte die Masse.

Lungenstrudel Kochen und Küche Video

Gezogener Strudelteig selber machen - Kochen und Küche

Je länger der Strudelteig ruhen kann, umso besser lässt er sich dann ziehen. Für ein glänzendes Aussehen den Lungenstrudel vor dem Backen mit Ei bestreichen​. Gekochter Lungenstrudel ist ein Schmankerl für alle, die gerne Innereien essen oder mal ein Neues Rezept ausprobieren möchten. Rezept» Lungenstrudel mit Liebe gekocht. ✓ % regional ✓ bodenständig ✓ herzhaft» über Rezepte.» Jetzt ansehen & nachkochen! Zwiebeln in heißem Öl hell anrösten, faschiertes Beuschel zugeben und kurz mitrösten. Etwas abkühlen lassen und das Ei einrühren. Sollte die Masse.
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Rezept drucken Rezept merken. Vorbereitungszeit 25 Min. Die angeschwitzte Schalotte sowie den Eidotter untermengen.

Mit Salz und Pfeffer sowie den gehackten Kräutern und Knoblauch würzen. Eiklar zu Schnee schlagen und locker unterheben. Auf zwei Drittel des Strudelteigblattes streichen und einrollen.

Tipp Das gekochte Beuschel erhält man beim Fleischhauer. Der Lungenstrudel ist eine hervorragende Suppeneinlage.

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